▷ 홍합 크림 소스
재료 ∥ 홍합 150g, 베이컨 2장, 양파 ½개, 파슬리잎 1장, 생크림 2컵, 물 1컵
조미료 ∥ 통후추 10알, 소금 약간
● 이렇게 준비하세요
1. 홍합은 불순물을 제거하고 깨끗이 씻는다.
2. 베이컨은 잘게 썰고, 양파와 파슬리잎은 곱게 다진다. 통후추도 곱게 간다.
● 이렇게 만드세요
1. 팬에 다진 베이컨을 넣어 볶다가 기름이 나오면 양파를 넣어서 노릇하게 볶는다.
2. ①에 손질한 홍합을 넣고 물을 부은 뒤 소금을 넣어 끓인다. 한소끔 끓으면 생크림과 통후추를 넣어 끓인다. 다진 파슬리잎을 뿌려 낸다.
