아침은 바쁘다. 달걀 프라이할 시간조차 아깝다. 간편하게 바로 먹을 수 있는 건강식은 없을까? 땅콩에도 눈을 돌려보자. 요즘에는 견과류하면 호두, 아몬드를 떠올리고 예전에 자주 먹던 땅콩은 뒤로 처진 느낌이다. 땅콩의 건강효과에 대해 알아보자.
◆ 아침 공복에도 부담 없이 먹을 수 있는 건강식
땅콩은 위 점막이 예민해 있는 아침 빈속에도 부담 없이 먹을 수 있다. 위 점막 보호효과가 있는 비타민 U가 풍부한 양배추와 같이 먹으면 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있다. 입속에서 생 양배추의 신선함과 땅콩의 고소함이 어우러져 색다른 느낌을 준다.
땅콩은 몸에 좋은 식품으로 잘 알려져 있다. 농촌진흥청 자료를 보면 땅콩기름은 올리브유와 비슷한 건강효과를 낸다. 몸속에서 지방이 쌓이는 것을 억제하고 혈중지질이 좋아지게 한다. 몸의 장기에 지방과 콜레스테롤이 들러붙는 것을 줄여줘 다이어트 효과를 볼 수 있다. 오후 출출할 때 간식으로 인스턴트식품보다 땅콩을 먹으면 살이 찌는 것을 막을 수 있다.
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