밀의 알레르기 유발 성분은 글루텐(단백질의 일종)이다. 글루텐은 보리, 귀리, 호밀에도 들어 있다. 단, 호밀, 보리, 귀리의 알레르기 유발은 밀보다 떨어진다.
나이가 들면 대부분 자연 치유되지만 심한 밀 알레르기를 가진 아기라면 보리나 호밀빵도 문제가 될 수 있음을 기억해두자.대체 식품: 글루텐이 없는 곡류
