말린 표고버섯은 네트에 담긴채로 비닐에 옮겨서 잘 묶고 보존한다.
가능하면 뒤집어 두는 것이 좋다.
콩나물 숙주나물은 오래 가지 않는다.
이런경우, 물을 담은 대접안에 야채를 넣고 냉장실에 넣어둔다.
하루에 한 번 물을 갈아주면 1주일 정도는 괜찮다
